Sójové, mandľové alebo kravské mlieko: Čo je najlepšie pre tanečníkov?

Mliečne alternatívy pre tanečníkov

Predaj rastlinných mliek, ako sú mandle, sója a kokos, globálne rastie, zatiaľ čo tržby z kravského mlieka naďalej klesajú1.2. Kravské mlieko sa historicky považovalo za dokonalé jedlo prírody, ale táto myšlienka sa teraz starostlivo prehodnocuje. Ako dietológ s takmer 10-ročným pôsobením v oblasti výživy odporúčam tanečníkom zvážiť zníženie príjmu mliečnych výrobkov a ako alternatívu používať rastlinné mlieka ako alternatívu z dôvodu rastúcich obáv z kravského mlieka a z dôvodu, že je ľahké získať všetky potrebné živiny z rastlín. mlieka a zdravá celková strava. Tu je dôvod.

Vitamíny na tvorbu kostí.

Pretože stresové zlomeniny sú jedným z najčastejších úrazov tanečníkov, má zmysel klásť dôraz na primeranú konzumáciu kostných živín, ako je vápnik, fosfor, vitamíny D a K. Kravské mlieko má určite kostné živiny, ale tie sú k dispozícii aj v iných potravinách.



Mandľové mlieko: Jedna šálka mandľového mlieka má v skutočnosti 516 mg vápnika, zatiaľ čo kravské mlieko má 350 mg3. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu E a často je obohatený o vitamín D. Pri iba 40 kalóriách a 3 gramoch tuku pre nesladené je to dobrá voľba pre tanečníkov.

zvonový tanec

Sójové mlieko: Dobrý zdroj vápniku a vitamínu D.

Kravské mlieko: Dobrý zdroj vápniku, vitamínu D a fosforu. Fosfor možno získať aj v celých zrnách, fazuli, hrášku a orechoch4.

Všetky výživné látky na tvorbu kostí je možné získať v primeranom množstve bez konzumácie mlieka od kravy, pokiaľ strava obsahuje rôzne rastlinné mlieka, obilniny, fazuľa, hrášok, orechy, semená a samozrejme veľa zeleniny a listovej zeleniny. . Vitamín K je príliš často prehliadaný ako hráč v zdraví kostí. Vitamín K a vápnik sa nachádzajú v listovej zeleni. K celkovému príjmu vápniku prispievajú aj rastliny ako brokolica, karfiol a sójadva. Pretože nedostatky vitamínu D sú bežné, často svojim tanečniciam odporúčam, aby užívali doplnok vitamínu D denne približne 1 000 IU denne (dávka sa veľmi líši podľa veku a osobných potrieb). Vitamín D hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápniku aj fosforu, ale je to viac než len kostný vitamín. Pôsobí tiež ako hormón, zohráva úlohu v imunitnej funkcii a nedostatky môžu znižovať svalovú silu.

Obsah bielkovín.

sascha tanec

Jedna šálka kravského mlieka a sójového mlieka obsahuje približne rovnaké množstvo bielkovín (8 - 10 gramov)3. Ostatné rastlinné mlieka, ako sú mandle, kešu, ryža alebo kokos, nemajú veľa bielkovín. Existuje však veľa spôsobov, ako okrem mlieka získať v strave aj dostatok bielkovín, a podľa mojich skúseností je zriedkavé vidieť tanečníkov, ktorí majú nedostatok bielkovín. Štúdie ukazujú, že Američania konzumujú oveľa viac bielkovín, ako potrebujú, takže pitie kravského mlieka špeciálne na zvýšenie príjmu bielkovín alebo užívanie doplnkov srvátkového proteínu (z kravského mlieka) nie je pre veľkú väčšinu ľudí potrebné.8.11. Ak tanečník potrebuje doplniť bielkoviny, namiesto srvátky odporúčam bielkoviny z hrachu alebo konope.

Sójové izoflavóny a prevencia rakoviny.

Sójové výrobky neobsahujú estrogén. Sója obsahuje genisteín, prirodzene sa vyskytujúci izoflavón, ktorý má chemickú štruktúru podobnú estrogénu. Namiesto zvýšenia rizika rakoviny však v skutočnosti znižuje riziko rakoviny. Ukázalo sa tiež, že genisteín má neuroprotektívne účinky. Epidemiologické štúdie ukazujú, že populácie, ktoré konzumujú väčšie množstvo sóje, ako napríklad mnoho ázijských krajín, majú výrazne nižšiu mieru rakoviny prsníka a hrubého čreva ako západné krajiny, ktoré konzumujú menej sóje, ale viac mliečnych výrobkov.5,6,8. Je to internetový mýtus, že sója má hormóny. Kravské mlieko však má prirodzene sa vyskytujúce hormóny.

Obavy z kravského mlieka: hormóny a kazeín.

Vedci zdôraznili niektoré vážne obavy týkajúce sa hovädzieho / kravského mlieka.

  1. Prirodzene sa vyskytujúce hormóny prítomné v kravskom mlieku, ako je estrogén a inzulín, ako rastový faktor-1, sú potenciálnymi faktormi pri rakovine nádorov prsníka, prostaty, vaječníkov a endometria.5,6,7. Pretože tieto hormóny sú viac obsiahnuté v mliečnom tuku, odstredené mlieko má ich nižšiu koncentráciu. Rastlinné mlieka žiadne nemajú.
  2. Proteín kazeín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v kravskom mlieku, súvisí so zvýšeným rizikom rakoviny a autoimunitných chorôb7,8,9,10. “ Kravské mlieko sa považuje za environmentálny spúšťač autoimunitnej reakcie pri cukrovke 1. typu “10.
  3. Internet je plný nebezpečných dezinformácií o surovom mlieku. Ukázalo sa, že surové mlieko obsahuje nebezpečné mikroorganizmy vrátane e.coli 0157: H7 a salmonely, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť, najmä u detí. Surové mlieko neobsahuje viac výživných látok, nelieči intoleranciu laktózy ani nie je liečbou astmy či alergií. Všetky mlieka uchovávajte v chlade.

Potenciál pre alergie alebo intoleranciu.

projekt 7 tanec

Mliečne výrobky, sója a orechy sú na zozname siedmich najlepších alergénov, takže každé z mliek môže spôsobiť u citlivých osôb miernu alebo možno závažnú alergickú reakciu. Intolerancia je nadúvanie alebo bolesti tráviaceho traktu, ktoré sú výsledkom zlého trávenia laktózy z mliečneho mlieka. Rastlinné mlieka neobsahujú laktózu.

Dobré životné podmienky zvierat.

matná steffanina dana alexa

Rastie povedomie o zneužívaní zvierat, ktoré je bežné v komerčnom mliekarenskom priemysle. Kravy produkujú mlieko iba v prípade gravidity alebo bezprostredne po narodení teliat. Preto sú kravy opakovane impregnované a ich deti im sú odobraté v priebehu niekoľkých minút alebo hodín po narodení, čo je pre matku i teľa mimoriadne traumatické. Samce teliat sa predávajú za hovädzie alebo teľacie mäso. Mastitída je bolestivý zápal vemena alebo mliekovodu a vyžaduje si na liečbu antibiotiká.

Emily C. Harrison, MS, RD, LD z Výživa tanečníka .

Tanečná výživová poradkyňa Emily HarrisonEmily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrovaná dietetička a je držiteľom bakalárskeho a magisterského titulu v odbore výživy na Georgia State University. Výskum jej diplomovej práce bol zameraný na elitné baletky a výživu. Má skúsenosti s poskytovaním výživových služieb pre reguláciu hmotnosti, športovú výživu, poruchy stravovania, prevenciu chorôb a potravinové alergie. Emily bola jedenásť rokov profesionálnou tanečnicou v balete Atlanta a v niekoľkých ďalších spoločnostiach. Je pedagógkou tanca a matkou dvoch malých detí. Teraz vedie Centrum pre tanečnú výživu a zdravý životný štýl. Je zastihnuteľná na adrese
www.dancernutrition.com

Zdroje:

  1. http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
  2. Veľký podnik identifikuje chuť na rastlinné mlieko. https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab
  1. Databáza USDA pre štandardnú referenciu 2017 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
  1. Gropper S, Smith JL, Groff JL. Pokročilá výživa a metabolizmus človeka. Thomson Wadsworth 2005.
  1. Malekinejad H, Rezabakhsh A. Hormóny v mliečnych potravinách a ich vplyv na verejné zdravie - článok s naratívnym prehľadom. Irán J Verejné zdravie . Júna 2015.
  1. Shaw J. Moderné mlieko. Harvardský časopis máj / jún 2007.
  1. Rakovina mlieka a prostaty: dôkazy pribúdajú. Výbor lekárov pre zodpovednú medicínu. 2017. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts
  1. Campbell TC. Čínska štúdia. Knihy BenBella 2006.
  1. Lanou AJ. Mali by ste ako súčasť zdravej vegetariánskej stravy odporúčať mliečne výrobky? American Journal of Clinical Nutrition. 2009. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html
  1. Monetini L a kol. Protilátky proti hovädziemu beta-kazeínu pri cukrovke a iných autoimunitných ochoreniach. Hormonálny a metabolický výskum. 2002. https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595
  1. Davis, G. Proteinaholic. Harper Collins 2015.

Zdieľaj toto:

mandľové mlieko , najlepšie mlieko pre tanečníkov , Vápnik , prevencia rakoviny , kravske mlieko , zdravie tanečnice , výživa tanečníka , tanečník wellness , strava , Emily C. Harrison , zdravie a wellness , izoflavóny , mlieko , fosfor , Som mlieko , vitamín D. , vitamín K. , vitamíny

Odporúča sa pre vás

Odporúčaná